Hozzávalók:
3 nagy krumpli
1 nagy hagyma
1 kis ízes, aromás zöldpaprika
olívaolaj
3 tojás
só, bors
A hagymát és a krumplit kevés olajon megpirítjuk, fedő alatt 10-15 percig átpároljuk. A tojást összekeverjük a fűszerekkel (tetszés szerint), majd ráöntjük a serpenyőben átpárolt krumplihoz. Két kisebb serpenyőben érdemes csinálni, akkor van rá esélyed, hogy nem törik szét, mikor megfordítod. Elegáns módszer egy tányérra/tálcára ráfordítani (mint a palacsintát, mikor kiborítod), és arról visszacsúsztatni a serpenyőbe, hogy a másik oldala is átsüljön. Nekem akkor ízlik, amikor a tojás még puha a közepén. A végén paprikával megszórhatod (bár ez csak magyaros turpiszság).
Ugyanez remek cukkiniből, vagy a kettő keverékéből is.
Paprikás-uborkás, vagy éppen kéznél lévő friss salátával tálalhatod.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése